Beschrijving:
Kandeel werd door de vader vroeger geschonken als kraamdrank voor familieleden en goede vrienden. De pijp kaneel waarme door de vader in de kandeel geroerd werd, moest hem de kracht geven boze geesten die het op moeder en kind hadden voorzien te weerstaan. Bij de geboorte van een jongen werd een lange kaneelstok met strikken gebruikt, bij een meisje een
korte kaneel stok met 1 strik.

• 7,5 dl licht bier
• 1/2 pijpkaneel
• 1 kruidnageltje
• 6 eierdooiers
• 60 gr suiker

Breng het bier met de pijpkaneel en het kruidnageltje tegen de kook aan en laat het 10 minuten trekken.
Klop de eierdooiers met de suiker tot ze schuimig zijn, en voeg voorzichtig het hete bier aan het mengsel toe.
Laat vervolgens het geheel au bain marie al roerend binden.

Serveer warm in kommetjes.