Beschrijving:
Een stevige vlaai uit de (zeeuws) vlaamse regionen.
Vaak gebakken tijdens de kermis, vandaar in Axel (Z-Vl) ook bekend als kermis vlaai.

Van de melk een klein beetje achterhouden om met de maizena een tempertje te maken.
In de rest van de melk alle ingredienten oplossen en op een klein vuur aan de kook brengen (af en toe roeren).

De gekookte brij bij het tempertje doen (NIET ANDERSOM ! )
Op een klein vuur goed roerend aan de kook brengen, even door laten koken. Het geheel af laten koelen en in een beboterde vuurvaste schotel doen.

Oven voorverwarmen tot ca. 230 graden celcius en de vlaai een uur laten bakken.