Beschrijving:
Een simpele maar lekkere salade die veel ruimte laat voor variatie.
Heerlijk met boerenbrood of ciabatta brood. Ook de tweede dag nog lekker(der).
Tevens prima geschikt om mee te nemen als lunch naar werk of voor een picknick.

Je kan zelf een dressing maken of voor het gemak de dressing mix van bv Calve gebruiken.
In dit geval hebben we van Calve gebruikt, met als variatie dat we die meestal aanmaken met (zaanse) slasaus in plaats van olie.

Onderstaand recept is voor 4 personen.

• 400 gram rijst
• 1 bos radijsjes
• 1 pot gegrilde paprika’s of 2 verse
• 300 gram kaas naar keuze (1 of 2 soorten)
• 300 gram vlees naar keuze (1 of 2 soorten)
• 4 lente uitjes

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking en laat deze na het koken goed afkoelen.

Snijd intussen de paprika, kaas en vlees op blokjes, de radijs in schijfjes en de lente uitjes klein.
Maak de dressing klaar. Proef even of deze voldoende op smaak is. Anders wat extra kruiden toevoegen.

Doe alles in een salade schaal, doe de dressing erdoor en laat het even staan.
Dan kan de smaak van de dressing goed doortrekken.

En zo simpel kan een heerlijke salade zijn.
Variatie tips? Probeer wat je lekker vindt maak er een culinair experimentje van.
Zeker te weten dat je diverse lekkere combinaties tegenkomt.