In deze tijd van het jaar, en zeker met dit weer, zijn de meeste mensen (vrijwel allemaal neem ik aan) vooral binnen bezig. Sommige met de voorbereidingen voor sint Maarten a.s. zondag, anderen met voorbereidingen voor 5 december en zelfs al enkelen (vooral winkels) voor de kerstdagen. Maar zover wil ik nog niet gaan. Maar aangezien ik met m’n logje van gisteren zo’n beetje de culinaire weg ingeslagen ben, wil ik hier nog een sinterklaas gerelateerd recept plaatsen. Voor de zoetekauwen onder ons.
Borstplaat
Borstplaat is een hollandse lekkernij die vooral aan het sinterklaasfeest gekoppeld wordt. Het is vrij eenvoudig zelf te bereiden. Smaken kunnen gevarieerd worden. Alvorens aan de bereiding te beginnen dient er het een en ander klaar gezet te worden. Leg vetvrij papier op het werkblad klaar en plaats daarop een in koud water gedompelde vorm.
Ingredienten:
- 50 gr suiker
- 4 eetlepels water (melk of koffieroom zijn ook mogelijk)
- 100 gr poedersuiker
- enkele druppels essence (de smaak naar uw keuze)
Los de gewone suiker op in het water en breng het geheel in een steelpannetje voorzichtig aan de kook. Laat een minuutje koken totdat de suikeroplossing blaasjes gaat vertonen. Haal het suikermengsel van het vuur en roer de essence en de poedersuiker erdoor. Giet het geheel direct in de vorm.
Als de borstplaat witte vlekken gaat vertonen, kunt u de vorm op z’n kant zetten en voorzichtig het papier verwijderen.
Enkele smaak variaties:
Chocolade borstplaat
Vermeng de gewone suiker met 3 theelepels cacoapoeder en werk verder volgens recept.
Koffie borstplaat
Maak een extract van oploskoffie en water of melk en gebruik dit ter vervanging van het gewone water. Werk verder volgens recept.
Borstplaat met hazelnoot
Bereid de borstplaat volgens bovenstaand recept, maar voeg alvorens de vloeistof in de vorm te gieten enkele eetlepels gemalen hazelnoot toe.
En om dit culinaire weekend af te sluiten zal ik jullie morgen een drankje serveren (althans het recept toch 
) die je door de koudste winterdagen brengt.
Allen een prettig weekend!
1 x gelezen ¦
Tag(s):
Culinair
Er zijn 6 reacties op “En nog eentje”:
Krijg nu al kiespijn….
Ai borstplaat moet eigenlijk met een hoofdletter geschreven worden zo lekker
nee… lust ik niet… maar mijn manlief wel!
Borstplaat sla ik even over want dat trekken mijn kiezen en tanden echt niet! Maar een drankje ben ik gek op dusse tot morgen!
OT: oke peperkoek is ontbijtkoek, weer een zeeuws/vlaams woord geleerd!
Oliebollen vind ik lekker, alleen de geur al!
@cat:
Da’s wel errugh snel zeg! :blink
@Redstar:
Je kan het dus ook in de vorm van (hoofd-)letter maken.
@Marijke:
Zo heeft ieder z’n smaak natuurlijk. En gelukkig maar.
@Belinda:
Drankjes worden morgen geserveerd.
OT: wordt m’n blogje nog educatief zeg!
@Renesmurf:
Praat me niet over oliebollen! Die vind ik zo lekker dat ik ze een heel jaar kan eten. Daarom probeer ik er meestal niet aan te denken tot het oud/nieuw is of kermis. :blush
Reageren kan hier: